Cafés Especiais
Os cafés ALTANO foram preparados para as pessoas apaixonadas por café, que buscam na bebida um momento de indulgência e prazer. O universo do café pode ser muito mais interessante do que se imaginava há algum tempo, e como um bom vinho ou um chocolate fino, tem nuances e características muito distintas que podem ser apreciadas lentamente.
Do ponto de vista sensorial, Cafés Especiais são aqueles com atributos de sabor e aroma excepcionais, também conhecidos como cafés gourmet. São cafés que produzem bebidas muito aromáticas, sem amargor e com muita doçura. De acordo com a Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA (Specialty Coffee Association), usada no mundo todo, Café Especial é todo aquele que atinge no mínimo 80 pontos na escala de pontuação da metodologia (que vai até 100). Para a produção dos cafés ALTANO utilizamos apenas cafés classificados acima de 83 pontos.
A forma como se faz o café modifica suas características sensoriais, por isso um mesmo café extraído de diferentes formas traz diferentes experiências gustativas e olfativas.
O Processo
Um dos métodos de extração de café mais utilizados no mundo. Alia sabor e praticidade.
Quer ter um casa um café fresco e aromático para usar em qualquer método de infusão ou filtragem? O moedor elétrico ou manual é a ferramenta para se ter.
Quer adicionar charme e estilo ao cafezinho básico?
O céu é o limite!
Grãos no ponto ideal de maturação e com ausência de defeitos, cuidados no pós colheita, seleção por lote, tamanho, formato e muitas outras etapas que podemos resumir como: dedicação e amor
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Preparando Cafés Especiais desde 2012
Empresa de comércio de cafés de Grãos Especiais, cuidadosamente selecionados e torrados. Voltada para o consumidor final e empresas.
Nova Embalagem
Café moído Altano de roupa nova, mas com o mesmo aroma e sabor
Café Especial 100% Árabica
Torra Média Sabor Chocolate
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Dicas Altano
Confira as informações de como preparar corretamente seu café e também receitas deliciosas. (Em breve)
